Câu 3:
Trong quá trình lên men dưa chua để cản trở sự sinh trưởng nhanh của một số vi khuẩn không mong muốn, nhưng lại kích thích sinh trưởng của một số vi khuẩn Lactic mong muốn thì cần lên men ở nhiệt độ nào?
1
Câu 3:
Trong quá trình lên men dưa chua để cản trở sự sinh trưởng nhanh của một số vi khuẩn không mong muốn, nhưng lại kích thích sinh trưởng của một số vi khuẩn Lactic mong muốn thì cần lên men ở nhiệt độ nào?
Thông tin câu hỏi
Format:
Trắc nghiệm 1 đáp án
Độ khó:
Trung bình
Môn:vi-sinh-thuc-pham
Cấp độ:dai-hoc
Mã đề:dai-hoc-vi-sinh-thuc-pham
Phần:vi_sinh_thực_phẩm
lượt làm
Năm:2026
Tags:
#vi sinh thực phẩm